Корма не теряют актуальности

В наших краях всё еще ходит такая шутка: «Сибиряк предпочитает есть мясные пельмени и закусывать их салом». Эта шутка содержит немалую долю истины, показывая актуальность для Сибири животноводческой отрасли. Какие бы модные веганские течения ни развивались где-нибудь на Западе, сибирский характер непременно потребует для себя мяса и молочных продуктов. И с этого пути, похоже, пока что не собирается сворачивать и отечественная наука, непосредственно отвечающая за нашу продовольственную безопасность.

Красноречивым подтверждением сказанному стала прошедшая 10 - 12 апреля в Институте цитологии и генетики СО РАН 7-я Международная конференция «Генофонд и селекция растений», посвященная 95-летию академика РАН Петра Лазаревича Гончарова. Казалось бы, какое отношение селекция растений имеет к животноводству? На самом деле – прямое. Напомним, что академик Петр Гончаров 25 лет возглавлял Сибирское отделение ВАСХНИЛ (позже - РАСХН) и внес очень серьезный вклад в селекцию КОРМОВЫХ КУЛЬТУР, предназначенных для условий Сибири. Для развития промышленного животноводства данное направление имело решающее значение.

Как разъяснил в своем пленарном выступлении академик Николай Гончаров (сын Петра Лазаревича), промышленное животноводство испытывало у нас серьезные затруднения как раз в силу недостаточного развития кормовой базы, поскольку изначально имелись проблемы с кормовыми культурами. Как правило, крестьянские хозяйства решали эту проблему простым дедовским способом – путем выпаса скота на лугах и заготовкой сена на зиму. Благо, в наших краях было полно пастбищ и неудобий, зараставших травой. Поэтому домашний скот худо-бедно можно было прокормить. Но когда возникло промышленное животноводство, сразу же появились проблемы, отметил ученый.

Так совпало, что академик Петр Гончаров начал работать с кормовыми культурами как раз в то время, когда по приказу Никиты Хрущева уничтожался скот на личных подворьях. Естественно, что из-за этой инициативы возник дефицит мясных и молочных продуктов, который необходимо было компенсировать за счет развития промышленного животноводства. А оно, в свою очередь, потребовало значительного количества кормов для огромных стад. В нашей стране к тому времени уже существовали определенные наработки в данной области. Так, учеными были предложены две системы земледелия для возделывания кормовых культур: травопольная система (академик В. Р. Вильямс) и пропашная система (академик Н. М.  Тулайков). Первая система предполагала выращивание бобовых кормовых культур, накапливающих в почве азот. После уборки такие плантации, обогащенные азотом, использовались для выращивания других культур. Вторая система ориентировалась на промышленное производство азотных удобрений.

Производство азотных удобрений имело двойное назначение, поскольку сопрягалось с производством взрывчатых веществ. По какой-то причине Никита Хрущев решил поставить крест на травопольной системе и всерьез взялся за ученых, поддерживавших данное направление. Это решение тогдашнего генсека могло с легкостью обнулить работу отечественных селекционеров (куда входил и Петр Гончаров), занимавшихся в ту пору кормовыми культурами. К счастью, в 1964 году Хрущева сняли с должности, и работа, начатая нашими «травопольщиками», была продолжена. Что касается Петра Гончарова, то ему удалось сохранить генофонд кормовых трав, за что он получил орден Трудового Красного знамени.

Первым кормовым растением, которое стали вводить в культуру на просторах Сибири, стал так называемый Пырей бескорневищный (новоанглийский), интродуцированный из Америки ученым В. В. Талановым. Петр Гончаров, со своей стороны, большое внимание уделял такому растению, как люцерна. В 1971 году он даже защитил докторскую диссертацию на тему «Люцерна в Восточной Сибири (возделывание, селекция и семеноводство)». При всем достоинстве этой культуры, в сибирских условиях возникала одна проблема – низкие температуры. При температуре – 19 градусов лед разрывал клетки растений. Петром Гончаровым бала предложена особая система агротехники люцерны, при которой заглублялся узел кущения, что позволяло предохранять его от воздействия низких температур. Параллельно велась работа по повышению засухоустойчивости, поскольку в Сибири такая проблема возникает регулярно в конце весны или в начале лета.

Всего в Сибири, по словам Николая Гончарова, создано 334 сорта кормовых культур. Из них около тридцати создано Петром Гончаровым – лично и в соавторстве. На первом месте (по количеству) здесь находятся сорта люцерны и вики посевной. Далее идут сорта костреца, овсяницы луговой, кормового гороха, донника и так далее. Есть в этом списке и суданская трава, несколько недооцененная, но все же имеющая очень серьезное значение, особенно в наше время. Дело в том, что из-за безответственной политики некоторых руководителей страны (включая Михаила Горбачева и Бориса Ельцина) был нанесен сильный удар по семеноводству кормовых культур. Проблема не решена до сих пор (хотя надежды есть). Как заметил Николай Гончаров, если из-за санкций наших «закадычных друзей» нам перекроют поставку семян кукурузы (широко используемой в кормах), а отечественное семеноводство этой культуры не восстановится, положение может спасти как раз суданская трава. Она отличается высокой засухоустойчивостью, не требовательна к почвам и очень отзывчива на удобрения. При этом она очень хорошо силосуется. И хотя, по замечанию Николая Гончарова, белка в суданской траве чуть меньше, чем в кукурузе, в экстренной ситуации с кормами она станет достойным кандидатом на замену.

Стоит также, по словам ученого, обратить внимание и на вику яровую, которая может иметь серьезное значение для нашей молочной промышленности. Она является хорошим белковым кормом, поэтому способствует увеличению надоев. При плохом корме коровы будут долиться как козы, а при хорошем корме козоводство вполне может претендовать на альтернативу молочному крупнорогатому скоту. Руководителям нашей станы, отвечающим за сельское хозяйство, стоит осознать эти простые истины.

Таким образом, потенциал отечественного кормопроизводства еще до конца не раскрыт, и потому нашим ученым есть куда стремиться. И в этой связи необходимо понять, что сворачивать данное направление никто не собирается (какие бы модные веганские течения ни проникали в головы отдельных представителей науки). Как заметил академик Владимир Косолапов во время пленарного выступления, кормопроизводство является масштабной составной частью сельского хозяйства, играющее не только продукционную роль (непосредственное производство кормов), но также выполняющее дополнительные функции, связанные с защитой и улучшением почв. В нашей стране больше половины пашен выделено как раз под кормовые культуры. Для научного обеспечения кормопроизводства работает более ста научных организаций и вузов. Здесь уже давно сформировалась своя научная традиция и свои научные школы. И, учитывая связь этого интеллектуального потенциала с экономикой, трудно предположить, что кто-то попытается – в угоду модным идеям – ликвидировать всё это росчерком начальственного пера.

Да, в нашей недавней истории было немало примеров скоропалительных и легковесных решений, наносящих урон целым отраслям (включая и кормопроизводство – о чем мы говорили). Тем не менее, консолидированное мнение российского научного сообщества показывает, что модные идеологические тренды, идущие с Запада, пока что не овладели умами наших ученых настолько, чтобы они попытались подменить хозяйственную рациональность очередным «всесильным учением». По крайней мере, прошедшая в ИЦиГ СО РАН упомянутая Международная конференция по генофонду и селекции растений наглядно это продемонстрировала.

Олег Носков