Наше всё

Спрос на семенной картофель взлетел на порядок, отмечают в Сибирском НИИ растениеводства и селекции — филиале Института цитологии и генетики СО РАН. Лаборатория, в которой сортовой картофель клонируют и размножают, начала работать на новый полевой сезон. Картошкой мы себя точно обеспечим, и она будет лучше и намного вкуснее подорожавшей импортной — уверены учёные.

«Маленькие, нежные, зелёные», — о ростках из пробирки аспирантка Кристина Калошина рассказывает с улыбкой. В научной лаборатории Кристина размножает сортовой картофель. Она знает, как один росток превратить в 150 за пару месяцев при помощи скальпеля и питательного геля.

Глазок — это точка роста клубня. В ней образуются сотни новых клеток в секунду. Здесь нет проводящей системы, зато концентрация ростовых веществ, витаминов и гормонов зашкаливает. Поэтому картофель из пробирки, выращенный из клеток точки роста, — чист. Нет ни вирусов, ни болезней, которыми, возможно, был поражён сам клубень.

«Чистый» росток учёные делят на пять частей. Одну проверяют методом ИФА, остальные — размножают дальше. Через три недели одно растение может превратиться в 25.

Следующий этап — малышей выращивают в специальной аэропонной и гидропонной установке, получают мини-клубни — и в поле.

«Эту установку мы купили по программе поддержки семеноводства картофеля в России. Космическая технология, позволяющая получить два урожая в год. Тестируем полученные клубни в лаборатории Россельхозцентра методом ПЦР — они чистые!» — говорит сотрудник лаборатории Олег Лабун.

Полученный в ней картофель — размером с орех: мини-клубень. Это профессиональный термин. У миниатюрных клубней — редкая жизненная сила. Росток пробивается со дна двухсотлитровой бочки с торфом.

«Мы размножаем лучшие сорта картофеля, — объясняет ведущий научный сотрудник ИЦиГ СО РАН, кандидат сельскохозяйственных наук Николай Полухин. — А лучшие для Сибири и сибиряков — это сорта нашей селекции.

Над чем работают селекционеры за рубежом? Над коммерческими свойствами: чтобы картофель был урожайным, хорошо хранился, чтобы имел привлекательный вид — ровные и красивые клубни. И всё. Импортные сорта неустойчивы к нашим болезням картофеля и нашим вредителям. На западе проблему решают просто: заливают химикатами. Там никто не озабочен вкусовыми свойствами картофеля.

Треть полей в Новосибирской области в прошлом году была засажена Розарой. Это немецкий сорт. Урожай отличный, клубни красивые, но картошка невкусная. До Нового года её вообще есть невозможно. Или Невский. Я бы сказал: сорт-кирпич. Урожай высокий и отлично хранится. Но есть невозможно. Корове в кормушку кладут — она у хорошего хозяина отворачивается.

Наши селекционеры работают над вкусом в первую очередь, потому что сибиряки знают толк во вкусной картошке. Чтобы сорта были урожайные на наших полях и в нашем климате, во-вторых. В-третьих, над устойчивостью к болезням и вредителям. Мы, конечно же, занимаемся и другими сортами, созданными нашими коллегами, которые тоже дают прекрасные результаты и пользуются уважением у наших картофелеводов.

Что посоветую выращивать землякам? Сорта картофеля, созданные именно для них сибирскими же селекционерами. Сейчас размножаем новинку, которой ещё нигде нет: сорт Сокур селекции нашего института. Высокоурожайный. Вкусный, потому что селекционеры использовали в гибридизации Адретту — сорт с непревзойденными вкусовыми свойствами. По всем позициям замена импортным сортам. Он просто лучше.

Отмечу наш новосибирский сорт Златка с высокой урожайностью. Клубни красивые и ровные, не уступает по всем показателям импортным сортам.

Из относительно новых сортов выделю скороспелый сорт Юна. В начале июля можно копать — хороший урожай.

Сафо — отличный сорт. Его производителям не рекомендуют, потому что клубни большие. Зато дачники без ума и от крупных клубней, и от вкуса. И нам он очень понравился.

Лина — наш новосибирский сорт. По вкусу второй после знаменитой Адретты. Урожайность отличная, комплексная устойчивость ко всем болезням картофеля, особенным спросом пользуется при выращивании во влажных условиях.

С картофелем проблем в Сибири не будет в любом случае. У нас свои отличные сорта, у нас хорошие условия для выращивания картофеля, у нас есть люди, которые умеют его выращивать. Раньше у нас на прилавках магазинов лежала израильская и египетская картошка с ценой по 148 рублей и более за килограмм. Нужна ли она? Своей обойдёмся!

Пятую часть продовольственного картофеля мы импортировали. Почему мы вообще покупали импортную картошку? Потому что она была дешевле. А наши производители не могли продать урожай даже за бесценок. Сейчас у нас семенной картофель хозяйства и дачники раскупают с колёс. Не было такого ажиотажа все прошлые годы. Картошка осенью точно будет. И вкуснее импортной».

Картошка — наше всё. Но для себя Кристина Калошина микроклонирует клубнику и ежевику. Тоже хорошо размножаются в пробирках и радуют глаз. Это для души.